Código: BRC1210B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Rhus typhina
Descrição: Sumac (sumagre), seco (dado importado)
<< Sumac, dried (imported data) >>
<< Zumaque, seco (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (6 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1431 | 85 |
| Energia | kcal | 344 | 20 |
| Umidade | g | 6,64 | 0,40 |
| Carboidrato total | g | 72,1 | 4,33 |
| Carboidrato disponível | g | 39,2 | 2,35 |
| Proteína | g | 4,31 | 0,26 |
| Lipídios | g | 11,6 | 0,69 |
| Fibra alimentar | g | 32,9 | 1,97 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 5,37 | 0,32 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 9,35 | 0,56 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,20 | 0,13 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 3,10 | 0,19 |
| Ferro | mg | 180 | 10,8 |
| Sódio | mg | 0,18 | 0,01 |
| Magnésio | mg | 0,87 | 0,05 |
| Fósforo | mg | 1,03 | 0,06 |
| Potássio | mg | 5,58 | 0,33 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,00 |
| Zinco | mg | 0,02 | 0,00 |
| Cobre | mg | 0,01 | 0,00 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,02 | 0,00 |
| Niacina | mg | NA | NA |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 4,31 | 0,26 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
