Código: BRC0542E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Peixe, água doce, filé, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil (média de 7 espécies) (peixe de água doce, leite integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal)
<< Fish, freshwater, fillet, with white sauce (béchamel sauce), with parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil (average of 7 species) (freshwater fish, whole milk, white wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt) >>
<< Pescado, agua dulce, filete, con salsa blanca (bechamel), con queso parmesano, gratinado, con sal, Brasil (promedio de 7 especies) (pescado de agua dulce, leche entera, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPorção média (100 g)
EnergiakJ711711
Energiakcal171171
Umidadeg67,467,4
Carboidrato totalg4,284,28
Carboidrato disponívelg4,214,21
Proteínag16,316,3
Lipídiosg9,799,79
Fibra alimentarg0,070,07
Álcoolg0,000,00
Cinzasg2,382,38
Colesterolmg60,760,7
Ácidos graxos saturadosg5,275,27
Ácidos graxos monoinsaturadosg2,732,73
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,420,42
Ácidos graxos transg0,220,22
Cálciomg210210
Ferromg0,590,59
Sódiomg476476
Magnésiomg25,025,0
Fósforomg247247
Potássiomg262262
Manganêsmg0,070,07
Zincomg1,051,05
Cobremg0,060,06
Selêniomcg20,820,8
Vitamina A (RE)mcg51,551,5
Vitamina A (RAE)mcg49,949,9
Vitamina Dmcg1,381,38
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,440,44
Tiaminamg0,030,03
Riboflavinamg0,110,11
Niacinamg2,462,46
Vitamina B6mg0,030,03
Vitamina B12mcg2,302,30
Vitamina Cmg0,330,33
Equivalente de folatomcg16,016,0
Sal de adiçãog0,450,45
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog2,262,26
Proteína vegetalg0,280,28
Proteína animalg16,116,1
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