Código: BRD0027F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Iscas de carne bovina, c/ óleo, c/ sal, Brasil [carne bovina (coxão mole), água, alho, óleo de soja, c/ sal]
<< Beef strips, with oil, with salt, Brazil [meat beef (top round), water, garlic, soy oil, with salt] >>
<< Tiras de carne de res, con aceite y sal, Brasil [carne de res (nalga), agua, ajo, aceite de soya, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (80 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 730 | 584 |
| Energia | kcal | 175 | 140 |
| Umidade | g | 66,9 | 53,5 |
| Carboidrato total | g | 0,64 | 0,51 |
| Carboidrato disponível | g | 0,56 | 0,45 |
| Proteína | g | 21,7 | 17,4 |
| Lipídios | g | 9,50 | 7,60 |
| Fibra alimentar | g | 0,08 | 0,06 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,29 | 1,03 |
| Colesterol | mg | 88,6 | 70,9 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,48 | 3,58 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,46 | 3,57 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,52 | 1,22 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,16 | 0,13 |
| Cálcio | mg | 3,53 | 2,82 |
| Ferro | mg | 2,02 | 1,62 |
| Sódio | mg | 124 | 99,2 |
| Magnésio | mg | 22,4 | 17,9 |
| Fósforo | mg | 179 | 143 |
| Potássio | mg | 330 | 264 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 2,80 | 2,24 |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 3,04 | 2,43 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,21 | 1,77 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,21 | 1,77 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,22 | 0,18 |
| Tiamina | mg | 0,11 | 0,09 |
| Riboflavina | mg | 0,20 | 0,16 |
| Niacina | mg | 2,21 | 1,77 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,15 | 2,52 |
| Vitamina C | mg | 0,48 | 0,38 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,02 | 5,62 |
| Sal de adição | g | 0,15 | 0,12 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 2,35 | 1,88 |
| Proteína vegetal | g | 0,14 | 0,11 |
| Proteína animal | g | 21,6 | 17,3 |
