Código: BRC0538E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Carcharhinus plumbeus
Descrição: Peixe, água salgada, cação, posta, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de diferentes espécies)
<< Fish, saltwater, blue shark/dogfish, steak, boiled, cooked, without oil, without salt, Brazil (average of different species) >>
<< Pescado, agua salada, cazón, filete, cocido, escurrido, sin aceite, sin sal, Brasil (promedio de diferentes especies) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 421 | 421 |
| Energia | kcal | 99 | 99 |
| Umidade | g | 74,9 | 74,9 |
| Carboidrato total | g | 2,24 | 2,24 |
| Carboidrato disponível | g | 2,24 | 2,24 |
| Proteína | g | 20,8 | 20,8 |
| Lipídios | g | 0,80 | 0,80 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,26 | 1,26 |
| Colesterol | mg | 43,3 | 43,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,12 | 0,12 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,12 | 0,12 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,24 | 0,24 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 10,3 | 10,3 |
| Ferro | mg | 0,24 | 0,24 |
| Sódio | mg | 211 | 211 |
| Magnésio | mg | 25,6 | 25,6 |
| Fósforo | mg | 217 | 217 |
| Potássio | mg | 359 | 359 |
| Manganês | mg | 0,05 | 0,05 |
| Zinco | mg | 0,42 | 0,42 |
| Cobre | mg | 0,16 | 0,16 |
| Selênio | mcg | 37,6 | 37,6 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 6,48 | 6,48 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6,48 | 6,48 |
| Vitamina D | mcg | 0,10 | 0,10 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,18 | 0,18 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 1,49 | 1,49 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,27 | 1,27 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,42 | 2,42 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 20,8 | 20,8 |
