Código: BRC0071C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Theobroma arábi L.
Descrição: Cacau, polpa, in natura, Brasil
<< Cocoa, pulp, raw, Brazil >>
<< Cocoa, pulpa, en natura >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 332 | 331 |
| Energia | kcal | 78 | 78 |
| Umidade | g | 79,2 | 79,2 |
| Carboidrato total | g | 19,4 | 19,4 |
| Carboidrato disponível | g | 17,2 | 17,2 |
| Proteína | g | 0,95 | 0,95 |
| Lipídios | g | 0,14 | 0,14 |
| Fibra alimentar | g | 2,19 | 2,19 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,28 | 0,28 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 12,1 | 12,1 |
| Ferro | mg | 0,26 | 0,26 |
| Sódio | mg | 0,70 | 0,70 |
| Magnésio | mg | 24,6 | 24,6 |
| Fósforo | mg | 9,34 | 9,34 |
| Potássio | mg | 71,6 | 71,6 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,59 | 0,59 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,15 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,25 | 0,25 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 13,6 | 13,6 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,95 | 0,95 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
