Código: BRC0938F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Estrogonofe (stroganoff), carne moída, c/ palmito, c/ sal (carne moída (acém), palmito, molho de tomate, creme de leite, mostarda, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal)
<< Strogonoff, ground beef, with heart of palm, with salt (ground beef (neck/chuck eye), heart of palm, tomato sauce, milk cream, mustard, with oil, onion and garlic, with salt) >>
<< Stroganoff, carne picada, con palmito, con sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (25 g) | Concha cheia (100 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 686 | 171 | 686 |
| Energia | kcal | 165 | 41 | 165 |
| Umidade | g | 71,0 | 17,8 | 71,0 |
| Carboidrato total | g | 3,89 | 0,97 | 3,89 |
| Carboidrato disponível | g | 2,87 | 0,72 | 2,87 |
| Proteína | g | 11,9 | 2,98 | 11,9 |
| Lipídios | g | 11,6 | 2,89 | 11,6 |
| Fibra alimentar | g | 1,02 | 0,26 | 1,02 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,62 | 0,40 | 1,62 |
| Colesterol | mg | 56,2 | 14,1 | 56,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,87 | 1,22 | 4,87 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,39 | 0,85 | 3,39 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,27 | 0,32 | 1,27 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,24 | 0,06 | 0,24 |
| Cálcio | mg | 31,8 | 7,95 | 31,8 |
| Ferro | mg | 1,26 | 0,31 | 1,26 |
| Sódio | mg | 382 | 95,7 | 382 |
| Magnésio | mg | 17,3 | 4,32 | 17,3 |
| Fósforo | mg | 110 | 27,5 | 110 |
| Potássio | mg | 227 | 56,9 | 227 |
| Manganês | mg | 1,13 | 0,28 | 1,13 |
| Zinco | mg | 3,46 | 0,86 | 3,46 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,02 | 0,09 |
| Selênio | mcg | 3,20 | 0,80 | 3,20 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 45,9 | 11,5 | 45,9 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 38,1 | 9,54 | 38,1 |
| Vitamina D | mcg | 0,28 | 0,07 | 0,28 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,51 | 0,13 | 0,51 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,01 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,16 | 0,04 | 0,16 |
| Niacina | mg | 0,73 | 0,18 | 0,73 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 1,14 | 0,28 | 1,14 |
| Vitamina C | mg | 3,85 | 0,96 | 3,85 |
| Equivalente de folato | mcg | 12,1 | 3,03 | 12,1 |
| Sal de adição | g | NA | NA | NA |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - |
