Código: BRC1078F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Capra aegagrus
Descrição: Carne, cabrito, víscera, língua, crua (dado importado)
<< Meat, goat, offal, tongue, raw (imported data) >>
<< Carne, cabrito, despojo, lengua, cruda (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 789 | 789 |
| Energia | kcal | 190 | 190 |
| Umidade | g | 68,4 | 68,4 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 16,6 | 16,6 |
| Lipídios | g | 13,7 | 13,7 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,02 | 1,02 |
| Colesterol | mg | 206 | 206 |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,03 | 5,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,92 | 4,92 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 7,58 | 7,58 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 7,10 | 7,10 |
| Ferro | mg | 2,09 | 2,09 |
| Sódio | mg | 118 | 118 |
| Magnésio | mg | 19,4 | 19,4 |
| Fósforo | mg | 212 | 212 |
| Potássio | mg | 223 | 223 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,16 | 0,16 |
| Cobre | mg | 0,16 | 0,16 |
| Selênio | mcg | 22,8 | 22,8 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 8,95 | 8,95 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,95 | 8,95 |
| Vitamina D | mcg | 0,33 | 0,33 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,08 | 0,08 |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,12 |
| Riboflavina | mg | 0,22 | 0,22 |
| Niacina | mg | 3,04 | 3,04 |
| Vitamina B6 | mg | 0,17 | 0,17 |
| Vitamina B12 | mcg | 4,33 | 4,33 |
| Vitamina C | mg | 3,42 | 3,42 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,54 | 2,54 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 16,6 | 16,6 |
