Código: BRC1087F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Sus ssp.
Descrição: Carne, suína, costela, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil [carne suína (costela), leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal]
<< Meat, pork, ribs, with white sauce (béchamel sauce), with parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil [meet pork (ribs), whole cow`s milk, white wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt] >>
<< Carne, cerdo, costillas, con salsa blanca (bechamel), con queso parmesano, gratinado, con sal, Brasil [carne de cerdo (costillas), leche entera de vaca, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPorção média (100 g)
EnergiakJ13141314
Energiakcal317317
Umidadeg48,548,5
Carboidrato totalg4,284,28
Carboidrato disponívelg4,214,21
Proteínag21,321,3
Lipídiosg23,823,8
Fibra alimentarg0,070,07
Álcoolg0,000,00
Cinzasg2,112,11
Colesterolmg76,076,0
Ácidos graxos saturadosg10,610,6
Ácidos graxos monoinsaturadosg9,499,49
Ácidos graxos poliinsaturadosg1,851,85
Ácidos graxos transg0,230,23
Cálciomg151151
Ferromg0,920,92
Sódiomg380380
Magnésiomg15,515,5
Fósforomg217217
Potássiomg199199
Manganêsmg0,020,02
Zincomg2,302,30
Cobremg0,070,07
Selêniomcg2,042,04
Vitamina A (RE)mcg50,450,4
Vitamina A (RAE)mcg49,049,0
Vitamina Dmcg0,530,53
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,080,08
Tiaminamg0,410,41
Riboflavinamg0,110,11
Niacinamg6,416,41
Vitamina B6mg0,020,02
Vitamina B12mcg0,620,62
Vitamina Cmg0,250,25
Equivalente de folatomcg11,611,6
Sal de adiçãog0,450,45
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog2,262,26
Proteína vegetalg0,280,28
Proteína animalg20,820,8
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