Código: BRC0761F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Sus ssp
Descrição: Carne, porco, lombo, grelhada/assada, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ sal
<< Meat, pork, loin, grilled/roasted, with white sauce (wheat flour, butter and milk), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 831 | 914 |
| Energia | kcal | 198 | 217 |
| Umidade | g | 58,0 | 63,8 |
| Carboidrato total | g | 3,26 | 3,58 |
| Carboidrato disponível | g | 3,20 | 3,52 |
| Proteína | g | 29,5 | 32,5 |
| Lipídios | g | 7,41 | 8,15 |
| Fibra alimentar | g | 0,05 | 0,06 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,84 | 2,03 |
| Colesterol | mg | 85,8 | 94,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,09 | 3,40 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,88 | 3,16 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,13 | 1,24 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,02 | 0,03 |
| Cálcio | mg | 48,0 | 52,7 |
| Ferro | mg | 0,47 | 0,52 |
| Sódio | mg | 267 | 294 |
| Magnésio | mg | 17,9 | 19,7 |
| Fósforo | mg | 216 | 238 |
| Potássio | mg | 289 | 318 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 1,53 | 1,69 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 9,40 | 10,3 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,48 | 0,53 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,24 | 0,26 |
| Vitamina D | mcg | 0,38 | 0,42 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,45 | 0,49 |
| Tiamina | mg | 0,61 | 0,67 |
| Riboflavina | mg | 0,12 | 0,13 |
| Niacina | mg | 10,3 | 11,4 |
| Vitamina B6 | mg | 0,09 | 0,09 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,55 | 0,60 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,02 | 6,62 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
