Código: BRD0038B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Caldo espessado (mel) de batata baroa (mandioquinha, batata salsa baroa), c/ carne, s/ sal, Brasil [água, batata baroa (mandioquinha, batata salsa), caldo de carne, c/ cebola, alho e óleo de soja, s/ sal]
<< Thickened arracacha potato broth, with meat, with oil, without salt, Brazil (water, arracacha potato, beef broth, with onion, garlic and soy oil, without salt) >>
<< Caldo de papa arracacha (baroa) espesado, con carne, con aceite, sin sal, Brasil [agua, papa arracacha (baroa), caldo de res, con cebolla, ajo y aceite de soya, sin sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (250 mL) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 171 | 427 |
| Energia | kcal | 40 | 100 |
| Umidade | g | 89,3 | 223 |
| Carboidrato total | g | 9,72 | 24,3 |
| Carboidrato disponível | g | 8,80 | 22,0 |
| Proteína | g | 0,40 | 1,00 |
| Lipídios | g | 0,20 | 0,50 |
| Fibra alimentar | g | 0,88 | 2,20 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,38 | 0,95 |
| Colesterol | mg | 0,02 | 0,05 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | 0,10 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,05 | 0,13 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | 0,25 |
| Ácidos graxos trans | g | tr | tr |
| Cálcio | mg | 6,92 | 17,3 |
| Ferro | mg | 0,12 | 0,30 |
| Sódio | mg | 0,04 | 0,10 |
| Magnésio | mg | 4,87 | 12,2 |
| Fósforo | mg | 18,4 | 46,0 |
| Potássio | mg | 201 | 502 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,08 |
| Zinco | mg | 0,08 | 0,20 |
| Cobre | mg | 0,02 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 0,09 | 0,23 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 10,9 | 27,3 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 5,47 | 13,7 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,04 | 0,10 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,13 |
| Vitamina B12 | mcg | tr | tr |
| Vitamina C | mg | 2,88 | 7,20 |
| Equivalente de folato | mcg | 5,75 | 14,4 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,14 | 0,35 |
| Proteína vegetal | g | 0,39 | 0,98 |
| Proteína animal | g | 0,01 | 0,03 |
