Código: BRC1218B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Molho pesto, c/ rúcula e espinafre, c/ azeite de oliva, c/ sal, Brasil (rúcula, espinadre, azeite de oliva, castanha do Brasil, vinagre de maçã, amendoim, alho, pimenta-do-reino, c/ sal)
<< Pesto sauce, with arugula and spinach, with olive oil, with salt, Brazil (arugula, spinach, olive oil, Brazil nuts, apple vinegar, peanuts, garlic, black pepper, with salt) >>
<< Salsa pesto, con rúcula y espinaca, con aceite de oliva, con sal, Brasil (rúcula, espinacas, aceite de oliva, nueces de Brasil, vinagre de manzana, maní, ajo, pimienta negra, con sal) >>
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 1291 |
| Energia | kcal | 311 |
| Umidade | g | 55,5 |
| Carboidrato total | g | 7,43 |
| Carboidrato disponível | g | 4,03 |
| Proteína | g | 5,50 |
| Lipídios | g | 29,8 |
| Fibra alimentar | g | 3,39 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,82 |
| Colesterol | mg | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,47 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 18,6 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 5,76 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 |
| Cálcio | mg | 79,0 |
| Ferro | mg | 1,07 |
| Sódio | mg | 220 |
| Magnésio | mg | 82,2 |
| Fósforo | mg | 144 |
| Potássio | mg | 337 |
| Manganês | mg | 0,70 |
| Zinco | mg | 1,07 |
| Cobre | mg | 0,41 |
| Selênio | mcg | 509 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 206 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 103 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 4,76 |
| Tiamina | mg | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,05 |
| Niacina | mg | 0,64 |
| Vitamina B6 | mg | 0,12 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 17,5 |
| Equivalente de folato | mcg | 63,7 |
| Sal de adição | g | 0,47 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 16,6 |
| Proteína vegetal | g | 5,50 |
| Proteína animal | g | 0,00 |
