Código: BRD0003T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Caldo de feijão carioca, c/ cebola, alho e óleo de soja, louro, s/ sal, Brasil
<< Common beans broth, with onion, garlic, soy oil, bay leaf, without salt, Brazil >>
<< Caldo de frijoles (alubiías) carioca, con cebolla, ajo, aceite de soya, laurel, sin sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha cheia (120 mL) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 288 | 345 |
| Energia | kcal | 69 | 82 |
| Umidade | g | 80,4 | 96,5 |
| Carboidrato total | g | 13,5 | 16,2 |
| Carboidrato disponível | g | 8,92 | 10,7 |
| Proteína | g | 4,92 | 5,90 |
| Lipídios | g | 0,46 | 0,55 |
| Fibra alimentar | g | 4,54 | 5,45 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,82 | 0,98 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,07 | 0,08 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 | 0,05 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,32 | 0,38 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 23,7 | 28,4 |
| Ferro | mg | 1,56 | 1,87 |
| Sódio | mg | 0,20 | 0,24 |
| Magnésio | mg | 32,7 | 39,2 |
| Fósforo | mg | 81,7 | 98,0 |
| Potássio | mg | 273 | 327 |
| Manganês | mg | 0,28 | 0,34 |
| Zinco | mg | 0,63 | 0,76 |
| Cobre | mg | 0,17 | 0,20 |
| Selênio | mcg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,07 | 0,08 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,69 | 0,83 |
| Vitamina B6 | mg | 0,10 | 0,12 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,86 | 1,03 |
| Equivalente de folato | mcg | 63,7 | 76,4 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,04 | 0,05 |
| Proteína vegetal | g | 4,92 | 5,90 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
