Código: BRC1083F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Capra aegagrus
Descrição: Carne, cabrito, víscera, baço, cru (dado importado)
<< Meat, goat, offal, spleen, raw (imported data) >>
<< Carne, cabrito, despojo, bazo, crudo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 401 | 401 |
| Energia | kcal | 95 | 95 |
| Umidade | g | 77,9 | 77,9 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 18,5 | 18,5 |
| Lipídios | g | 2,37 | 2,37 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,15 | 1,15 |
| Colesterol | mg | 243 | 243 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,20 | 1,20 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,62 | 0,62 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,35 | 0,35 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 8,35 | 8,35 |
| Ferro | mg | 51,4 | 51,4 |
| Sódio | mg | 52,4 | 52,4 |
| Magnésio | mg | 15,3 | 15,3 |
| Fósforo | mg | 266 | 266 |
| Potássio | mg | 368 | 368 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 1,95 | 1,95 |
| Cobre | mg | 0,13 | 0,13 |
| Selênio | mcg | 48,6 | 48,6 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 7,85 | 7,85 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 7,85 | 7,85 |
| Vitamina D | mcg | 0,36 | 0,36 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,08 | 0,08 |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,06 |
| Riboflavina | mg | 0,16 | 0,16 |
| Niacina | mg | 5,20 | 5,20 |
| Vitamina B6 | mg | 0,33 | 0,33 |
| Vitamina B12 | mcg | 5,09 | 5,09 |
| Vitamina C | mg | 4,11 | 4,11 |
| Equivalente de folato | mcg | 3,30 | 3,30 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 18,5 | 18,5 |
