Código: BRC0323F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, boi, capa de contra-filé, c/ gordura, grelhada, c/ manteiga, s/ sal
<< Meat, beef, ribeye cap steak, with fat, grilled, with butter, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1459 | 1604 |
| Energia | kcal | 351 | 386 |
| Umidade | g | 44,5 | 48,9 |
| Carboidrato total | g | 0,24 | 0,27 |
| Carboidrato disponível | g | 0,24 | 0,27 |
| Proteína | g | 27,7 | 30,4 |
| Lipídios | g | 26,6 | 29,3 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,03 | 1,13 |
| Colesterol | mg | 129 | 142 |
| Ácidos graxos saturados | g | 13,1 | 14,4 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 10,0 | 11,0 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,42 | 0,46 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,55 | 0,61 |
| Cálcio | mg | 6,89 | 7,58 |
| Ferro | mg | 2,33 | 2,56 |
| Sódio | mg | 72,8 | 80,1 |
| Magnésio | mg | 16,7 | 18,4 |
| Fósforo | mg | 192 | 212 |
| Potássio | mg | 291 | 320 |
| Manganês | mg | 0,00 | 0,00 |
| Zinco | mg | 5,58 | 6,13 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,13 |
| Selênio | mcg | 0,11 | 0,12 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 104 | 114 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 102 | 112 |
| Vitamina D | mcg | 0,12 | 0,13 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,25 | 0,27 |
| Tiamina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,06 | 0,06 |
| Niacina | mg | 1,57 | 1,73 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,47 | 3,82 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,89 | 7,58 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
