Código: BRC1241A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Oriza sativa L.
Descrição: Arroz negro, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado)
<< Black rice, cooked, without oil, without salt (imported date) >>
<< Arroz negro, cocido, sin aceite, sin sal (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 676 | 371 |
| Energia | kcal | 160 | 88 |
| Umidade | g | 59,0 | 32,5 |
| Carboidrato total | g | 36,9 | 20,3 |
| Carboidrato disponível | g | 34,5 | 19,0 |
| Proteína | g | 3,50 | 1,93 |
| Lipídios | g | 0,30 | 0,17 |
| Fibra alimentar | g | 2,40 | 1,32 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,30 | 0,17 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,08 | 0,04 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,11 | 0,06 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 13,0 | 7,15 |
| Ferro | mg | 0,40 | 0,22 |
| Sódio | mg | 2,00 | 1,10 |
| Magnésio | mg | 50,0 | 27,5 |
| Fósforo | mg | 153 | 84,2 |
| Potássio | mg | 120 | 66,0 |
| Manganês | mg | NA | NA |
| Zinco | mg | 0,79 | 0,43 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 5,80 | 3,19 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | 0,00 |
| Tiamina | mg | 0,18 | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,04 |
| Niacina | mg | 2,56 | 1,41 |
| Vitamina B6 | mg | 0,12 | 0,07 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,00 | 4,95 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 3,50 | 1,93 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
