Código: BRC0711F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Carne, frango, caipira, inteiro, crua, Brasil (média de amostras c/ e s/ pele)
<< Meat, chicken, whole, raw, Brazil (average of samples with and without skin) >>
<< Carne, pollo, criollo, entero, crudo, Brasil (media de las muestras con y sin piel) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 719 | 719 |
| Energia | kcal | 172 | 172 |
| Umidade | g | 70,2 | 70,2 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 18,5 | 18,5 |
| Lipídios | g | 10,9 | 10,9 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,84 | 0,84 |
| Colesterol | mg | 81,5 | 81,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,30 | 3,30 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,55 | 4,55 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,45 | 2,45 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,04 | 0,04 |
| Cálcio | mg | 6,41 | 6,41 |
| Ferro | mg | 0,58 | 0,58 |
| Sódio | mg | 67,9 | 67,9 |
| Magnésio | mg | 25,7 | 25,7 |
| Fósforo | mg | 182 | 182 |
| Potássio | mg | 227 | 227 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 1,81 | 1,81 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 9,10 | 9,10 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 5,34 | 5,34 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 5,34 | 5,34 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,23 | 0,23 |
| Tiamina | mg | 0,10 | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Niacina | mg | 3,28 | 3,28 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,31 | 0,31 |
| Vitamina C | mg | 1,47 | 1,47 |
| Equivalente de folato | mcg | 5,81 | 5,81 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 18,5 | 18,5 |
