Código: BRC1228A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: C - Alimento processado pronto para consumo
Nome Científico: Triticum spelta
Descrição: Espelta, farinha, crua (dado importado)
<< Spelt, flour, raw (imported data) >>
<< Espelta, harina, cruda (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (9 g) | Colher sopa rasa (6 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1433 | 128 | 85 |
| Energia | kcal | 339 | 30 | 20 |
| Umidade | g | 13,1 | 1,18 | 0,79 |
| Carboidrato total | g | 69,2 | 6,23 | 4,15 |
| Carboidrato disponível | g | 61,8 | 5,56 | 3,71 |
| Proteína | g | 14,0 | 1,26 | 0,84 |
| Lipídios | g | 2,30 | 0,21 | 0,14 |
| Fibra alimentar | g | 7,40 | 0,67 | 0,44 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,40 | 0,13 | 0,08 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,40 | 0,04 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,50 | 0,05 | 0,03 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,30 | 0,12 | 0,08 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 26,0 | 2,34 | 1,56 |
| Ferro | mg | 3,00 | 0,27 | 0,18 |
| Sódio | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Magnésio | mg | 89,0 | 8,01 | 5,34 |
| Fósforo | mg | 310 | 27,9 | 18,6 |
| Potássio | mg | 330 | 29,7 | 19,8 |
| Manganês | mg | NA | NA | NA |
| Zinco | mg | 2,80 | 0,25 | 0,17 |
| Cobre | mg | NA | NA | NA |
| Selênio | mcg | 5,70 | 0,51 | 0,34 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,40 | 0,13 | 0,08 |
| Tiamina | mg | 0,25 | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,05 | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 0,35 | 0,03 | 0,02 |
| Vitamina B6 | mg | 0,13 | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 45,0 | 4,05 | 2,70 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 14,0 | 1,26 | 0,84 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
