Código: BRC0549E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Octopus vulgarisLamarck
Descrição: Polvo, c/ molho branco (bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal (dado importado) (polvo, leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal)
<< Octopus, with white sauce (béchamel), with parmesan cheese, au gratin, with salt (imported date) (octopus, whole cow`s milk, refined wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt) >>
<< Pulpo, con salsa blanca (bechamel), con queso parmesano, gratinado, con sal (dato importado) (pulpo, leche entera de vaca, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2019-2020
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 775 | 775 |
| Energia | kcal | 186 | 186 |
| Umidade | g | 61,0 | 61,0 |
| Carboidrato total | g | 6,70 | 6,70 |
| Carboidrato disponível | g | 6,63 | 6,63 |
| Proteína | g | 21,0 | 21,0 |
| Lipídios | g | 8,25 | 8,25 |
| Fibra alimentar | g | 0,07 | 0,07 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 3,11 | 3,11 |
| Colesterol | mg | 67,2 | 67,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,41 | 4,41 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,02 | 2,02 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,40 | 0,40 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,20 | 0,20 |
| Cálcio | mg | 200 | 200 |
| Ferro | mg | 5,59 | 5,59 |
| Sódio | mg | 600 | 600 |
| Magnésio | mg | 40,8 | 40,8 |
| Fósforo | mg | 260 | 260 |
| Potássio | mg | 411 | 411 |
| Manganês | mg | 0,05 | 0,05 |
| Zinco | mg | 2,44 | 2,44 |
| Cobre | mg | 0,44 | 0,44 |
| Selênio | mcg | 51,3 | 51,3 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 50,4 | 50,4 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 98,5 | 98,5 |
| Vitamina D | mcg | 0,53 | 0,53 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,74 | 0,74 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,13 | 0,13 |
| Niacina | mg | 2,66 | 2,66 |
| Vitamina B6 | mg | 0,37 | 0,37 |
| Vitamina B12 | mcg | 20,1 | 20,1 |
| Vitamina C | mg | 4,40 | 4,40 |
| Equivalente de folato | mcg | 21,5 | 21,5 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 2,26 | 2,26 |
| Proteína vegetal | g | 0,28 | 0,28 |
| Proteína animal | g | 20,6 | 20,6 |