Código: BRC0693F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Sus ssp
Descrição: Carne, porco, costela, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal
<< Meat, pork, ribs, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1742 | 1916 |
| Energia | kcal | 420 | 461 |
| Umidade | g | 35,0 | 38,5 |
| Carboidrato total | g | 0,75 | 0,82 |
| Carboidrato disponível | g | 0,61 | 0,67 |
| Proteína | g | 29,3 | 32,2 |
| Lipídios | g | 33,3 | 36,6 |
| Fibra alimentar | g | 0,14 | 0,15 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,54 | 1,69 |
| Colesterol | mg | 111 | 122 |
| Ácidos graxos saturados | g | 12,2 | 13,4 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 13,7 | 15,1 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 4,45 | 4,89 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 24,4 | 26,8 |
| Ferro | mg | 1,48 | 1,63 |
| Sódio | mg | 142 | 156 |
| Magnésio | mg | 29,9 | 32,9 |
| Fósforo | mg | 261 | 287 |
| Potássio | mg | 417 | 459 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 4,35 | 4,78 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,11 |
| Selênio | mcg | 8,45 | 9,30 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,59 | 0,65 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,56 | 0,61 |
| Tiamina | mg | 0,71 | 0,78 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 10,7 | 11,8 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,62 | 0,68 |
| Vitamina C | mg | 0,45 | 0,49 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,69 | 0,76 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
