Código: BRC0550E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Arapaima gigas
Descrição: Peixe, água doce, Pirarucu, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil (pirarucu, leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, queijo parmesão, c/ sal)
<< Fish, freshwater, Pirarucu, with white sauce (béchamel sauce), with parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil (pirarucu, whole cow`s milk, refined wheat flour, parmesan cheese, with salt) >>
<< Pescado de agua dulce, Pirarucu, con salsa blanca (bechamel), con queso parmesano, gratinado, con sal, Brasil (pirarucu, leche entera de vaca, harina de trigo refinada, queso parmesano, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPorção média (100 g)
EnergiakJ748748
Energiakcal179179
Umidadeg64,664,6
Carboidrato totalg4,284,28
Carboidrato disponívelg4,214,21
Proteínag19,919,9
Lipídiosg9,149,14
Fibra alimentarg0,070,07
Álcoolg0,000,00
Cinzasg2,172,17
Colesterolmg40,140,1
Ácidos graxos saturadosg4,464,46
Ácidos graxos monoinsaturadosg1,871,87
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,620,62
Ácidos graxos transg0,220,22
Cálciomg152152
Ferromg0,420,42
Sódiomg402402
Magnésiomg28,728,7
Fósforomg247247
Potássiomg296296
Manganêsmg0,040,04
Zincomg1,061,06
Cobremg0,070,07
Selêniomcg2,042,04
Vitamina A (RE)mcg50,450,4
Vitamina A (RAE)mcg49,049,0
Vitamina Dmcg0,530,53
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,080,08
Tiaminamg0,050,05
Riboflavinamg0,130,13
Niacinamg2,602,60
Vitamina B6mg0,110,11
Vitamina B12mcg1,221,22
Vitamina Cmgtrtr
Equivalente de folatomcg8,328,32
Sal de adiçãog0,450,45
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog2,262,26
Proteína vegetalg0,280,28
Proteína animalg19,519,5
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