Código: BRC1232B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Pleurotus ostreatus
Descrição: Cogumelo, Pleurotus branco, cru, Brasil
<< Mushroom, White pleurotus , raw, Brazil >>
<< Champiñón (hongo), Pleurotus blanco, cruda, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 133 | 26 |
| Energia | kcal | 32 | 6 |
| Umidade | g | 89,2 | 17,8 |
| Carboidrato total | g | 8,33 | 1,67 |
| Carboidrato disponível | g | 3,44 | 0,69 |
| Proteína | g | 1,59 | 0,32 |
| Lipídios | g | 0,21 | 0,04 |
| Fibra alimentar | g | 4,90 | 0,98 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,67 | 0,13 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 5,26 | 1,05 |
| Ferro | mg | 7,84 | 1,57 |
| Sódio | mg | 14,0 | 2,79 |
| Magnésio | mg | 116 | 23,2 |
| Fósforo | mg | 759 | 151 |
| Potássio | mg | 2001 | 400 |
| Manganês | mg | 0,62 | 0,12 |
| Zinco | mg | 5,91 | 1,18 |
| Cobre | mg | 1,02 | 0,20 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,19 | 0,04 |
| Niacina | mg | NA | NA |
| Vitamina B6 | mg | 0,24 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,59 | 0,32 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
