Código: BRC0259C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Genipa americana L.
Descrição: Jenipapo, in natura, Brasil (média c/ e s/ casca)
<< Brazilian fruit, Jenipapo, raw, Brazil (average unpeeled and peeled) >>
<< Fruta brasileña, Jenipapo, cruda, Brasil (promedio con y sin cáscara) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (15 g) | Unidade média (200 g) | Xícara chá (150 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 334 | 50 | 668 | 501 |
| Energia | kcal | 79 | 11 | 157 | 118 |
| Umidade | g | 79,0 | 11,9 | 158 | 118 |
| Carboidrato total | g | 18,7 | 2,81 | 37,4 | 28,1 |
| Carboidrato disponível | g | 17,6 | 2,64 | 35,2 | 26,4 |
| Proteína | g | 0,82 | 0,12 | 1,64 | 1,23 |
| Lipídios | g | 0,33 | 0,05 | 0,66 | 0,50 |
| Fibra alimentar | g | 1,10 | 0,17 | 2,20 | 1,65 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,14 | 0,17 | 2,28 | 1,71 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | NA | NA | NA |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | NA | NA | NA |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 30,2 | 4,53 | 60,4 | 45,3 |
| Ferro | mg | 1,14 | 0,17 | 2,27 | 1,71 |
| Sódio | mg | 5,50 | 0,83 | 11,0 | 8,25 |
| Magnésio | mg | 21,2 | 3,18 | 42,4 | 31,8 |
| Fósforo | mg | 40,0 | 6,00 | 80,0 | 60,0 |
| Potássio | mg | 348 | 52,2 | 696 | 522 |
| Manganês | mg | 0,28 | 0,04 | 0,56 | 0,42 |
| Zinco | mg | 0,88 | 0,13 | 1,76 | 1,32 |
| Cobre | mg | 0,34 | 0,05 | 0,67 | 0,50 |
| Selênio | mcg | 3,14 | 0,47 | 6,28 | 4,71 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,50 | 0,08 | 1,00 | 0,75 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,50 | 0,08 | 1,00 | 0,75 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,02 | 0,23 | 0,17 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,00 | 0,02 | 0,02 |
| Niacina | mg | 0,51 | 0,08 | 1,02 | 0,77 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,00 | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 9,08 | 1,36 | 18,2 | 13,6 |
| Equivalente de folato | mcg | 21,0 | 3,15 | 42,0 | 31,5 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,82 | 0,12 | 1,64 | 1,23 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
