Código: BRC0278E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Ceviche de peixe, água salgada, pescada, c/ sal, Brasil [peixe, água salgada, pescada, cru, c/ cebola, suco de limão, pepino, tomate, pimenta jalapeño, coentro, salsa (salsinha), c/ azeite de oliva, c/ pimenta do reino, c/ sal]
<< Ceviche, marine fish, with salt, Brazil (fish, marine, whitefish, raw, with onion, lemon juice, cucumber, tomato, jalapeno pepper, parsley, with olive oil, with black pepper, with salt) >>
<< Ceviche de pescado, agua salada, con sal, Brasil [pescado, agua salada (pescada cruda), con cebolla, jugo de limón, pepino, tomate, chille jalapeño, cilantro, perejil, con aceite de oliva, con pimienta negra, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 408 | 408 |
| Energia | kcal | 99 | 99 |
| Umidade | g | 80,1 | 80,1 |
| Carboidrato total | g | 2,06 | 2,06 |
| Carboidrato disponível | g | 1,60 | 1,60 |
| Proteína | g | 11,9 | 11,9 |
| Lipídios | g | 4,78 | 4,78 |
| Fibra alimentar | g | 0,46 | 0,46 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,17 | 1,17 |
| Colesterol | mg | 45,4 | 45,4 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,94 | 0,94 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,13 | 3,13 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,41 | 0,41 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 17,5 | 17,5 |
| Ferro | mg | 0,23 | 0,23 |
| Sódio | mg | 234 | 234 |
| Magnésio | mg | 19,2 | 19,2 |
| Fósforo | mg | 106 | 106 |
| Potássio | mg | 227 | 227 |
| Manganês | mg | 0,07 | 0,07 |
| Zinco | mg | 0,23 | 0,23 |
| Cobre | mg | 0,02 | 0,02 |
| Selênio | mcg | 0,07 | 0,07 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 43,2 | 43,2 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 40,1 | 40,1 |
| Vitamina D | mcg | 5,74 | 5,74 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,43 | 0,43 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Niacina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,55 | 0,55 |
| Vitamina C | mg | 5,22 | 5,22 |
| Equivalente de folato | mcg | 12,3 | 12,3 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 2,00 | 2,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,33 | 0,33 |
| Proteína animal | g | 11,6 | 11,6 |