Código: BRC1086F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne bovina moída (acém), c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil [carne bovina moída (acém), leite integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal]
<< Ground meet beef (chuck), with white sauce (béchamel sauce), with parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil [ground meet beef (chuck), whole milk, white wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt] >>
<< Carne molida de res (aguja), con salsa blanca (salsa bechamel), con queso parmesano, gratinada, con sal, Brasil [carne de res molida (aguja), leche entera, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1037 | 1037 |
| Energia | kcal | 249 | 249 |
| Umidade | g | 54,6 | 54,6 |
| Carboidrato total | g | 1,81 | 1,81 |
| Carboidrato disponível | g | 1,69 | 1,69 |
| Proteína | g | 25,7 | 25,7 |
| Lipídios | g | 15,4 | 15,4 |
| Fibra alimentar | g | 0,11 | 0,11 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,63 | 2,63 |
| Colesterol | mg | 66,0 | 66,0 |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,78 | 6,78 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,87 | 4,87 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,64 | 2,64 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,37 | 0,37 |
| Cálcio | mg | 157 | 157 |
| Ferro | mg | 2,01 | 2,01 |
| Sódio | mg | 524 | 524 |
| Magnésio | mg | 20,5 | 20,5 |
| Fósforo | mg | 271 | 271 |
| Potássio | mg | 279 | 279 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 6,73 | 6,73 |
| Cobre | mg | 0,11 | 0,11 |
| Selênio | mcg | 0,31 | 0,31 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 19,9 | 19,9 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 18,8 | 18,8 |
| Vitamina D | mcg | 0,23 | 0,23 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,28 | 0,28 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Niacina | mg | 3,24 | 3,24 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,85 | 2,85 |
| Vitamina C | mg | 0,31 | 0,31 |
| Equivalente de folato | mcg | 5,20 | 5,20 |
| Sal de adição | g | 0,66 | 0,66 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 4,34 | 4,34 |
| Proteína vegetal | g | 0,16 | 0,16 |
| Proteína animal | g | 25,0 | 25,0 |
