Código: BRC1086F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne bovina moída (acém), c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão*, gratinado, c/ sal, Brasil [carne bovina moída (acém), leite integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal]
<< Ground meet beef (chuck), with white sauce (béchamel sauce), with parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil [ground meet beef (chuck), whole milk, white wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt] >>
<< Carne molida de res (aguja), con salsa blanca (salsa bechamel), con queso parmesano, gratinada, con sal, Brasil [carne de res molida (aguja), leche entera, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 645 | 645 |
| Energia | kcal | 154 | 154 |
| Umidade | g | 68,5 | 68,5 |
| Carboidrato total | g | 2,56 | 2,56 |
| Carboidrato disponível | g | 1,82 | 1,82 |
| Proteína | g | 16,6 | 16,6 |
| Lipídios | g | 10,8 | 10,8 |
| Fibra alimentar | g | 0,74 | 0,74 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,57 | 1,57 |
| Colesterol | mg | 277 | 277 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,52 | 2,52 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,50 | 3,50 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 4,46 | 4,46 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,02 | 0,02 |
| Cálcio | mg | 16,6 | 16,6 |
| Ferro | mg | 11,9 | 11,9 |
| Sódio | mg | 266 | 266 |
| Magnésio | mg | 20,2 | 20,2 |
| Fósforo | mg | 227 | 227 |
| Potássio | mg | 293 | 293 |
| Manganês | mg | 0,28 | 0,28 |
| Zinco | mg | 1,67 | 1,67 |
| Cobre | mg | 0,76 | 0,76 |
| Selênio | mcg | 45,5 | 45,5 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2135 | 2135 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2147 | 2147 |
| Vitamina D | mcg | 0,31 | 0,31 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,55 | 0,55 |
| Tiamina | mg | 0,16 | 0,16 |
| Riboflavina | mg | 0,28 | 0,28 |
| Niacina | mg | 4,87 | 4,87 |
| Vitamina B6 | mg | 0,27 | 0,27 |
| Vitamina B12 | mcg | 8,83 | 8,83 |
| Vitamina C | mg | 17,9 | 17,9 |
| Equivalente de folato | mcg | 31,8 | 31,8 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 4,00 | 4,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,48 | 0,48 |
| Proteína animal | g | 16,1 | 16,1 |
