Código: BRC0428F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, boi, músculo, s/ gordura, cozida, c/ batata doce e cenoura, c/ óleo, cebola e alho, s/ sal
<< Meat, beef, shin, without fat, cooked, with sweet potato and carrot, with oil, onion and garlic, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1017 | 1118 |
| Energia | kcal | 245 | 269 |
| Umidade | g | 60,4 | 66,4 |
| Carboidrato total | g | 4,88 | 5,37 |
| Carboidrato disponível | g | 4,01 | 4,41 |
| Proteína | g | 16,0 | 17,6 |
| Lipídios | g | 18,1 | 19,9 |
| Fibra alimentar | g | 0,87 | 0,96 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,62 | 0,69 |
| Colesterol | mg | 42,2 | 46,4 |
| Ácidos graxos saturados | g | 8,06 | 8,86 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 7,04 | 7,74 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,07 | 1,18 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,36 | 0,40 |
| Cálcio | mg | 8,65 | 9,52 |
| Ferro | mg | 1,40 | 1,54 |
| Sódio | mg | 26,6 | 29,2 |
| Magnésio | mg | 13,7 | 15,1 |
| Fósforo | mg | 113 | 124 |
| Potássio | mg | 212 | 233 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,04 |
| Zinco | mg | 4,29 | 4,72 |
| Cobre | mg | 0,07 | 0,07 |
| Selênio | mcg | 0,10 | 0,11 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 309 | 340 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 154 | 170 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,69 | 0,76 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 1,79 | 1,97 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,03 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,27 | 3,60 |
| Vitamina C | mg | 4,93 | 5,42 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,00 | 9,90 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
