Código: BRD0011F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Sobrecoxa de frango, s/ pele, assada, s/ óleo, c/ sal, Brasil [sobrecoxa de frango, água, alho, salsa (salsinha), cebolinha, mix de ervas secas, colorífico (urucum), c/ sal]
<< Chicken thigh, skinless, roasted, without oil, with salt (chicken thigh, water, garlic, parsley, chives, mix of dried herbs, annatto, with salt) >>
<< Muslo de pollo sin piel, horneado, sin aceite, con sal (muslo de pollo, agua, ajo, perejil, cebollino, mezcla de hierbas secas, achiote, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPorção média (80 g)
EnergiakJ13011040
Energiakcal312249
Umidadeg49,739,8
Carboidrato totalg0,470,38
Carboidrato disponívelg0,330,26
Proteínag24,019,2
Lipídiosg24,019,2
Fibra alimentarg0,140,11
Álcoolg0,000,00
Cinzasg1,821,46
Colesterolmg100,080,0
Ácidos graxos saturadosg7,455,96
Ácidos graxos monoinsaturadosg11,08,80
Ácidos graxos poliinsaturadosg4,133,30
Ácidos graxos transg0,030,02
Cálciomg11,89,44
Ferromg1,100,88
Sódiomg272217
Magnésiomg29,723,8
Fósforomg210168
Potássiomg270216
Manganêsmg0,030,02
Zincomg1,801,44
Cobremg0,070,06
Selêniomcg0,030,02
Vitamina A (RE)mcg13,911,1
Vitamina A (RAE)mcg11,18,88
Vitamina Dmcg0,120,10
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,360,29
Tiaminamg0,070,06
Riboflavinamg0,080,06
Niacinamg3,692,95
Vitamina B6mg0,010,01
Vitamina B12mcg0,630,50
Vitamina Cmg0,460,37
Equivalente de folatomcg3,662,93
Sal de adiçãog0,450,36
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog0,000,00
Proteína vegetalg0,100,08
Proteína animalg23,919,1
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