Código: BRC1209B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Vinagrete, c/ manga verde e cebola roxa, s/ óleo, c/ sal (dados importados) [manga verde, tomate, cebola roxa, vinagre de arroz, suco de limão, cebolinha e salsa (salsinha), pimenta-branca, c/ sal]
<< Vinaigrette, with green mango and red onion, without free, with salt (imported data) [green mango, tomato, red onion, rice vinegar, lemon juice, chives and parsley, white pepper, with salt] >>
<< Vinagreta, con mango verde y cebolla roja, sin aceite, con sal (dato importado) [mango verde, tomate, cebolla roja, vinagre de arroz, jugo de limón, cebollino y perejil, pimienta blanca, con sal] >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (60 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 151 | 90 |
| Energia | kcal | 36 | 21 |
| Umidade | g | 89,4 | 53,6 |
| Carboidrato total | g | 8,67 | 5,20 |
| Carboidrato disponível | g | 6,45 | 3,87 |
| Proteína | g | 0,97 | 0,58 |
| Lipídios | g | 0,19 | 0,11 |
| Fibra alimentar | g | 2,23 | 1,34 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,76 | 0,46 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,05 | 0,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,05 | 0,03 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,05 | 0,03 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 21,2 | 12,7 |
| Ferro | mg | 0,32 | 0,19 |
| Sódio | mg | 138 | 82,8 |
| Magnésio | mg | 12,3 | 7,38 |
| Fósforo | mg | 21,4 | 12,8 |
| Potássio | mg | 168 | 100 |
| Manganês | mg | 0,14 | 0,08 |
| Zinco | mg | 0,16 | 0,10 |
| Cobre | mg | 0,07 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 5,09 | 3,05 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 40,2 | 24,1 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 20,2 | 12,1 |
| Vitamina D | mcg | 2,52 | 1,51 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,49 | 0,29 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,02 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,15 | 0,09 |
| Vitamina B6 | mg | 0,07 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 37,6 | 22,6 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,7 | 10,6 |
| Sal de adição | g | 0,31 | 0,19 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,97 | 0,58 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |