Código: BRD0002F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Carne bovina refogada (patinho), s/ sal, Brasil [carne bovina moída (patinho), tomate, salsa (salsinha), purê de tomate, ervas secas, c/ cebola, alho e óleo de soja, s/sal]
<< Braised meet beef (knuckle), without salt, Brazil [ground meet beef (knuckle), tomato, parsley, tomato puree, dried herbs, with onion, garlic and soy oil, without salt] >>
<< Carne de res salteada (bolo de lomo), sin sal, Brasil [carne de res molida (bolo de lomo), tomate, perejil, puré de tomate, hierbas secas, con cebolla, ajo y aceite de soya, sin sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (80 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 502 | 401 |
| Energia | kcal | 119 | 95 |
| Umidade | g | 73,6 | 58,9 |
| Carboidrato total | g | 1,37 | 1,10 |
| Carboidrato disponível | g | 0,92 | 0,74 |
| Proteína | g | 20,0 | 16,0 |
| Lipídios | g | 3,84 | 3,07 |
| Fibra alimentar | g | 0,45 | 0,36 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,13 | 0,90 |
| Colesterol | mg | 38,3 | 30,6 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,50 | 1,20 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,47 | 1,18 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,56 | 0,45 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,06 | 0,05 |
| Cálcio | mg | 6,84 | 5,47 |
| Ferro | mg | 1,93 | 1,54 |
| Sódio | mg | 47,8 | 38,2 |
| Magnésio | mg | 22,3 | 17,8 |
| Fósforo | mg | 167 | 133 |
| Potássio | mg | 342 | 273 |
| Manganês | mg | 0,05 | 0,04 |
| Zinco | mg | 4,10 | 3,28 |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 2,12 | 1,70 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 25,3 | 20,2 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 12,1 | 9,68 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,25 | 0,20 |
| Tiamina | mg | 0,11 | 0,09 |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,06 |
| Niacina | mg | 3,07 | 2,46 |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,68 | 2,14 |
| Vitamina C | mg | 2,37 | 1,90 |
| Equivalente de folato | mcg | 8,53 | 6,82 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,68 | 0,54 |
| Proteína vegetal | g | 0,32 | 0,26 |
| Proteína animal | g | 19,6 | 15,7 |