Código: BRC1206B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Cuscuz, farinha de mandioca fermentada (puba, uarini, ovinha), hidratado (c/ caldo de legumes), c/ vegetais, s/ óleo, c/ sal, Brasil [farinha de mandioca fermentada (puba), caldo de vegetais, cenoura, vagem, tomate, cebola, cebolinha e salsa (salsinha), coentro, c/ sal]
<< Couscous, fermented cassava flour (puba), hydrated (with vegetable broth), with vegetables, without oil, with salt, Brazil [fermented cassava flour (puba), vegetable broth, carrot, green beans, tomato, onion, scallion and parsley, cilantro, with salt] >>
<< Cuscús, harina de yuca fermentada (puba), hidratada (con caldo de verduras), con verduras, sin aceite, con sal, Brasil [harina de yuca fermentada (puba), caldo de verduras, zanahoria, judías verdes, tomate, cebolla, cebolleta y perejil, cilantro, con sal] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (60 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 642 | 385 |
| Energia | kcal | 150 | 90 |
| Umidade | g | 60,4 | 36,2 |
| Carboidrato total | g | 37,3 | 22,4 |
| Carboidrato disponível | g | 34,7 | 20,8 |
| Proteína | g | 1,16 | 0,70 |
| Lipídios | g | 0,28 | 0,17 |
| Fibra alimentar | g | 2,53 | 1,52 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,88 | 0,53 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,10 | 0,06 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,09 | 0,05 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 31,3 | 18,8 |
| Ferro | mg | 0,72 | 0,43 |
| Sódio | mg | 131 | 78,6 |
| Magnésio | mg | 14,4 | 8,64 |
| Fósforo | mg | 28,4 | 17,0 |
| Potássio | mg | 165 | 99,0 |
| Manganês | mg | 0,24 | 0,14 |
| Zinco | mg | 0,25 | 0,15 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,11 | 0,07 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 99,4 | 59,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 66,1 | 39,7 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,31 | 0,19 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,02 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,26 | 0,16 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 3,75 | 2,25 |
| Equivalente de folato | mcg | 10,8 | 6,48 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,19 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,16 | 0,70 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
