Código: BRC0055E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Cynoscion spp.
Descrição: Peixe, água salgada, pescada, filé, cru, Brasil
<< Fish, saltwater, whitefish, fillet, fresh, Brazil >>
<< Pescado, agua salada, corvinata, filete, fresco >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (120 g) | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 424 | 508 | 423 |
| Energia | kcal | 101 | 121 | 100 |
| Umidade | g | 78,8 | 94,6 | 78,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 16,5 | 19,7 | 16,5 |
| Lipídios | g | 3,90 | 4,68 | 3,90 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,83 | 1,00 | 0,83 |
| Colesterol | mg | 64,8 | 77,8 | 64,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,90 | 1,08 | 0,90 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,30 | 2,76 | 2,30 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,30 | 0,36 | 0,30 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 13,5 | 16,3 | 13,5 |
| Ferro | mg | 0,17 | 0,21 | 0,17 |
| Sódio | mg | 77,5 | 93,0 | 77,5 |
| Magnésio | mg | 22,8 | 27,4 | 22,8 |
| Fósforo | mg | 141 | 169 | 141 |
| Potássio | mg | 253 | 303 | 253 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,25 | 0,30 | 0,25 |
| Cobre | mg | tr | tr | tr |
| Selênio | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 47,9 | 57,4 | 47,9 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 47,9 | 57,4 | 47,9 |
| Vitamina D | mcg | 8,20 | 9,84 | 8,20 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA | NA |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,05 | 0,06 | 0,05 |
| Niacina | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,78 | 0,94 | 0,78 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 11,7 | 14,1 | 11,7 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 16,5 | 19,7 | 16,5 |
