Código: BRD0020F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Croquete de carne bovina, assado, c/ óleo e sal, Brasil [água, carne bovina moída (patinho), farinha de trigo refinada, c/ cebola, alho e óleo de soja, farinha de rosca, ovo inteito, salsa (salsinha), margarina, ervas secas, c/ sal]
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 1070 |
| Energia | kcal | 254 |
| Umidade | g | 38,9 |
| Carboidrato total | g | 37,1 |
| Carboidrato disponível | g | 35,6 |
| Proteína | g | 18,7 |
| Lipídios | g | 3,68 |
| Fibra alimentar | g | 1,48 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,61 |
| Colesterol | mg | 36,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,29 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,21 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,70 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,09 |
| Cálcio | mg | 16,3 |
| Ferro | mg | 4,11 |
| Sódio | mg | 258 |
| Magnésio | mg | 30,1 |
| Fósforo | mg | 172 |
| Potássio | mg | 298 |
| Manganês | mg | 0,32 |
| Zinco | mg | 3,20 |
| Cobre | mg | 0,12 |
| Selênio | mcg | 5,90 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 28,3 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 16,3 |
| Vitamina D | mcg | 0,06 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,22 |
| Tiamina | mg | 0,19 |
| Riboflavina | mg | 0,07 |
| Niacina | mg | 2,41 |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,79 |
| Vitamina C | mg | 1,35 |
| Equivalente de folato | mcg | 100,0 |
| Sal de adição | g | 0,53 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,65 |
| Proteína vegetal | g | 4,97 |
| Proteína animal | g | 13,3 |
