Código: BRC1243A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição: Centeio, grão, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado)
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (25 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 514 | 128 |
| Energia | kcal | 122 | 30 |
| Umidade | g | 66,9 | 16,7 |
| Carboidrato total | g | 28,1 | 7,03 |
| Carboidrato disponível | g | 22,5 | 5,63 |
| Proteína | g | 3,81 | 0,95 |
| Lipídios | g | 0,60 | 0,15 |
| Fibra alimentar | g | 5,59 | 1,40 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,58 | 0,15 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,07 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,08 | 0,02 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,28 | 0,07 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 8,88 | 2,22 |
| Ferro | mg | 0,97 | 0,24 |
| Sódio | mg | 0,74 | 0,19 |
| Magnésio | mg | 40,7 | 10,2 |
| Fósforo | mg | 123 | 30,8 |
| Potássio | mg | 189 | 47,3 |
| Manganês | mg | 0,95 | 0,24 |
| Zinco | mg | 0,98 | 0,25 |
| Cobre | mg | 0,14 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 5,14 | 1,29 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,35 | 0,09 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,31 | 0,08 |
| Tiamina | mg | 0,09 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,09 | 0,02 |
| Niacina | mg | 1,50 | 0,38 |
| Vitamina B6 | mg | 0,09 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 11,2 | 2,80 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 3,81 | 0,95 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
