Código: BRC0602F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, filé mignon, s/ gordura, grelhada/assada, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), s/ sal
<< Meat, beef, tenderloin, without fat, grilled/roasted, with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 771 | 847 |
| Energia | kcal | 184 | 202 |
| Umidade | g | 62,5 | 68,8 |
| Carboidrato total | g | 1,34 | 1,47 |
| Carboidrato disponível | g | 0,83 | 0,91 |
| Proteína | g | 26,6 | 29,3 |
| Lipídios | g | 8,12 | 8,93 |
| Fibra alimentar | g | 0,51 | 0,56 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,40 | 1,54 |
| Colesterol | mg | 82,3 | 90,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,76 | 4,14 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,72 | 2,99 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,78 | 0,86 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,13 | 0,14 |
| Cálcio | mg | 5,77 | 6,35 |
| Ferro | mg | 2,39 | 2,63 |
| Sódio | mg | 127 | 139 |
| Magnésio | mg | 25,8 | 28,4 |
| Fósforo | mg | 254 | 279 |
| Potássio | mg | 322 | 354 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,04 |
| Zinco | mg | 3,36 | 3,69 |
| Cobre | mg | 0,14 | 0,15 |
| Selênio | mcg | 6,43 | 7,08 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 27,3 | 30,1 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 13,7 | 15,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,10 | 0,11 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,52 | 0,57 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,08 |
| Niacina | mg | 3,41 | 3,75 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,09 | 1,19 |
| Vitamina C | mg | 4,07 | 4,48 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,0 | 18,7 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
