Código: BRC0159G
Grupo: G - Leite e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Creme de ricota, artesanal, c/ sal, Brasil (ricota, leite de vaca integral, iogurte natural integral, c/ sal)
<< Ricotta cream, homemade, with salt, Brazil (ricotta, whole cow`s milk, whole milk yogurt, with salt) >>
<< Crema de ricotta, artesanal, con sal, Brasil (ricotta, leche entera de vaca, yogur natural de leche entera, con sal) >>
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 432 |
| Energia | kcal | 102 |
| Umidade | g | 79,1 |
| Carboidrato total | g | 5,44 |
| Carboidrato disponível | g | 5,44 |
| Proteína | g | 8,10 |
| Lipídios | g | 5,44 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,90 |
| Colesterol | mg | 30,1 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,96 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,56 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,14 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,14 |
| Cálcio | mg | 205 |
| Ferro | mg | 0,08 |
| Sódio | mg | 369 |
| Magnésio | mg | 12,3 |
| Fósforo | mg | 143 |
| Potássio | mg | 115 |
| Manganês | mg | 0,00 |
| Zinco | mg | 0,47 |
| Cobre | mg | 0,01 |
| Selênio | mcg | 1,75 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 43,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 42,5 |
| Vitamina D | mcg | 0,38 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,07 |
| Tiamina | mg | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,21 |
| Niacina | mg | 0,38 |
| Vitamina B6 | mg | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,39 |
| Vitamina C | mg | 0,29 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,10 |
| Sal de adição | g | 0,47 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 |
| Proteína animal | g | 8,10 |
