Código: BRC1229B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Spilanthes oleracea L.
Descrição: Jambu, folhas, cozido, c/ óleo de soja, c/ sal, Brasil
<< Brazilian leaf, ´Jambu´, cooked, with soy oil, with salt, Brazil >>
<< Hoja brasileña, `Jambu`, cocida, con aceite de soya, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 193 |
| Energia | kcal | 47 |
| Umidade | g | 90,4 |
| Carboidrato total | g | 2,68 |
| Carboidrato disponível | g | 0,03 |
| Proteína | g | 1,83 |
| Lipídios | g | 3,79 |
| Fibra alimentar | g | 2,65 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,31 |
| Colesterol | mg | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,57 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,86 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,22 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,02 |
| Cálcio | mg | 147 |
| Ferro | mg | 0,54 |
| Sódio | mg | 130 |
| Magnésio | mg | 26,6 |
| Fósforo | mg | NA |
| Potássio | mg | 272 |
| Manganês | mg | 0,23 |
| Zinco | mg | 0,46 |
| Cobre | mg | 0,13 |
| Selênio | mcg | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA |
| Vitamina D | mcg | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,33 |
| Tiamina | mg | NA |
| Riboflavina | mg | NA |
| Niacina | mg | NA |
| Vitamina B6 | mg | NA |
| Vitamina B12 | mcg | NA |
| Vitamina C | mg | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA |
| Sal de adição | g | 0,32 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 3,68 |
| Proteína vegetal | g | 1,83 |
| Proteína animal | g | 0,00 |
