Código: BRD0011B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Chuchu refogado, c/ cebola, alho e óleo de soja, cebolinha e salsa (salsinha), c/ sal, Brasil
<< Braised chayote, with onion, garlic, soybe oil, chives and parsley, with salt, Brazil >>
<< Chayote salteado, con cebolla, ajo, aceite de soya, cebollino y perejil, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (80 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 104 | 83 |
| Energia | kcal | 25 | 20 |
| Umidade | g | 92,7 | 74,2 |
| Carboidrato total | g | 5,41 | 4,33 |
| Carboidrato disponível | g | 3,59 | 2,87 |
| Proteína | g | 1,19 | 0,95 |
| Lipídios | g | 0,25 | 0,20 |
| Fibra alimentar | g | 1,82 | 1,46 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,41 | 0,33 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | 0,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 | 0,03 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,14 | 0,11 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 17,8 | 14,2 |
| Ferro | mg | 0,28 | 0,22 |
| Sódio | mg | 24,0 | 19,2 |
| Magnésio | mg | 10,7 | 8,56 |
| Fósforo | mg | 24,4 | 19,5 |
| Potássio | mg | 177 | 141 |
| Manganês | mg | 0,13 | 0,10 |
| Zinco | mg | 0,21 | 0,17 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,38 | 0,30 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 16,1 | 12,9 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,07 | 6,46 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,10 | 0,08 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 12,3 | 9,84 |
| Equivalente de folato | mcg | 93,5 | 74,8 |
| Sal de adição | g | 0,06 | 0,05 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,16 | 0,13 |
| Proteína vegetal | g | 1,19 | 0,95 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
