Código: BRC1216B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Tabule, c/ azeite de oliva, c/ sal, Brasil [tomate, trigo para quibe hidratado (c/ água), cebola, aziete de oliva, suco de limão, salsa (salsinha), hortelã, c/ sal]
<< Tabbouleh, with olive oil, with salt, Brazil [tomato, hydrated bulgur wheat (with water), onion, olive oil, lemon juice, parsley, mint, with salt] >>
<< Tabulé, con aceite de oliva, c/ sal, Brasil [tomate, trigo bulgur hidratado (con agua), cebolla, aceite de oliva, jugo de limón, perejil, menta, con sal] >>
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 510 |
| Energia | kcal | 123 |
| Umidade | g | 75,5 |
| Carboidrato total | g | 13,9 |
| Carboidrato disponível | g | 10,9 |
| Proteína | g | 2,59 |
| Lipídios | g | 6,96 |
| Fibra alimentar | g | 2,95 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,06 |
| Colesterol | mg | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,04 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,06 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,75 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 |
| Cálcio | mg | 21,6 |
| Ferro | mg | 0,79 |
| Sódio | mg | 132 |
| Magnésio | mg | 30,5 |
| Fósforo | mg | 59,8 |
| Potássio | mg | 213 |
| Manganês | mg | 0,56 |
| Zinco | mg | 0,43 |
| Cobre | mg | 0,10 |
| Selênio | mcg | 0,15 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 92,5 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 48,7 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,49 |
| Tiamina | mg | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,04 |
| Niacina | mg | 0,74 |
| Vitamina B6 | mg | 0,11 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 12,1 |
| Equivalente de folato | mcg | 21,0 |
| Sal de adição | g | 0,32 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 6,65 |
| Proteína vegetal | g | 2,59 |
| Proteína animal | g | 0,00 |
