Código: BRC1128F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Molho, à bolonhesa (25% de carne moída), c/ molho de tomate artesanal, s/ sal, Brasil [carne moída bovina (acém), tomate, c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), pimenta-do-reino, colorau (urucum), s/ sal]
<< Bolognese sauce (25% ground beef), with homemade tomato sauce, without salt, Brazil [ground meat beef (chuck), tomato, with soy oil, onion and garlic, parsley, black pepper, annatto, without salt] >>
<< Salsa boloñesa (25% carne de res molida), con salsa de tomate artesanal, sin sal, Brasil [carne de res molida (aguja), tomate, con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, pimienta negra, achiote, sin sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha cheia (50 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 368 | 184 |
| Energia | kcal | 88 | 44 |
| Umidade | g | 81,0 | 40,5 |
| Carboidrato total | g | 6,06 | 3,03 |
| Carboidrato disponível | g | 3,84 | 1,92 |
| Proteína | g | 7,97 | 3,99 |
| Lipídios | g | 4,03 | 2,02 |
| Fibra alimentar | g | 2,22 | 1,11 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,89 | 0,45 |
| Colesterol | mg | 18,3 | 9,15 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,24 | 0,62 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,28 | 0,64 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,35 | 0,68 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,06 | 0,03 |
| Cálcio | mg | 12,5 | 6,25 |
| Ferro | mg | 0,99 | 0,50 |
| Sódio | mg | 19,7 | 9,85 |
| Magnésio | mg | 18,1 | 9,05 |
| Fósforo | mg | 81,1 | 40,6 |
| Potássio | mg | 325 | 162 |
| Manganês | mg | 0,12 | 0,06 |
| Zinco | mg | 2,11 | 1,06 |
| Cobre | mg | 0,11 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 0,28 | 0,14 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 99,6 | 49,8 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 54,6 | 27,3 |
| Vitamina D | mcg | 0,02 | 0,01 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,70 | 0,35 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Niacina | mg | 1,02 | 0,51 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,83 | 0,42 |
| Vitamina C | mg | 15,1 | 7,55 |
| Equivalente de folato | mcg | 14,5 | 7,25 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 2,00 | 1,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,48 | 0,74 |
| Proteína animal | g | 6,35 | 3,18 |