Código: BRD0013F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Peito de frango, refogado (c/ cebola, óleo de soja e alho), c/ sal, Brasil
<< Chicken breast, braised (with onion, soy oil and garlic), with salt, Brazil >>
<< Pechuga de pollo, salteada (con cebolla, aceite de soya y ajo), con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (80 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 767 | 613 |
| Energia | kcal | 182 | 145 |
| Umidade | g | 57,6 | 46,1 |
| Carboidrato total | g | 0,27 | 0,22 |
| Carboidrato disponível | g | 0,21 | 0,17 |
| Proteína | g | 35,8 | 28,6 |
| Lipídios | g | 4,20 | 3,36 |
| Fibra alimentar | g | 0,05 | 0,04 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,23 | 1,78 |
| Colesterol | mg | 75,2 | 60,1 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,46 | 1,17 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,74 | 1,39 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,16 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,02 | 0,02 |
| Cálcio | mg | 12,9 | 10,3 |
| Ferro | mg | 0,74 | 0,59 |
| Sódio | mg | 274 | 219 |
| Magnésio | mg | 53,1 | 42,5 |
| Fósforo | mg | 376 | 300 |
| Potássio | mg | 455 | 364 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 1,18 | 0,94 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 15,1 | 12,0 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,05 | 1,64 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,05 | 1,64 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,84 | 0,67 |
| Tiamina | mg | 0,10 | 0,08 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 7,91 | 6,33 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,24 | 0,19 |
| Vitamina C | mg | 0,13 | 0,10 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,67 | 7,74 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,36 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,33 | 0,26 |
| Proteína vegetal | g | 0,05 | 0,04 |
| Proteína animal | g | 35,7 | 28,6 |
