Código: BRC1081F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Capra aegagrus
Descrição: Carne, cabrito, víscera, fígado, crua (dado importado)
<< Meat, goat, offal, liver, raw (imported data) >>
<< Carne, cabrito, despojo, hígado, crudo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 526 | 526 |
| Energia | kcal | 125 | 125 |
| Umidade | g | 73,4 | 73,4 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 20,3 | 20,3 |
| Lipídios | g | 4,88 | 4,88 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,30 | 1,30 |
| Colesterol | mg | 415 | 415 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,77 | 1,77 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,92 | 0,92 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,92 | 0,92 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 6,09 | 6,09 |
| Ferro | mg | 6,56 | 6,56 |
| Sódio | mg | 55,4 | 55,4 |
| Magnésio | mg | 18,0 | 18,0 |
| Fósforo | mg | 336 | 336 |
| Potássio | mg | 284 | 284 |
| Manganês | mg | 0,26 | 0,26 |
| Zinco | mg | 3,48 | 3,48 |
| Cobre | mg | 3,70 | 3,70 |
| Selênio | mcg | 48,1 | 48,1 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 15655 | 15655 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 15655 | 15655 |
| Vitamina D | mcg | 0,18 | 0,18 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,61 | 0,61 |
| Tiamina | mg | 0,20 | 0,20 |
| Riboflavina | mg | 0,37 | 0,37 |
| Niacina | mg | 12,9 | 12,9 |
| Vitamina B6 | mg | 0,65 | 0,65 |
| Vitamina B12 | mcg | 47,1 | 47,1 |
| Vitamina C | mg | 32,5 | 32,5 |
| Equivalente de folato | mcg | 178 | 178 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 20,3 | 20,3 |
