Código: BRC1051F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Sus spp.
Descrição: Carne, suína, víscera, coração, cru (dado importado)
<< Meat, pork, offal, heart, raw (imported data) >>
<< Carne, cerdo, víscera, corazón, crudo (datos importados) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 477 | 477 |
| Energia | kcal | 114 | 114 |
| Umidade | g | 76,2 | 76,2 |
| Carboidrato total | g | 1,32 | 1,32 |
| Carboidrato disponível | g | 1,32 | 1,32 |
| Proteína | g | 17,3 | 17,3 |
| Lipídios | g | 4,36 | 4,36 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,84 | 0,84 |
| Colesterol | mg | 131 | 131 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,16 | 1,16 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,02 | 1,02 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,12 | 1,12 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 5,00 | 5,00 |
| Ferro | mg | 4,68 | 4,68 |
| Sódio | mg | 56,0 | 56,0 |
| Magnésio | mg | 19,0 | 19,0 |
| Fósforo | mg | 169 | 169 |
| Potássio | mg | 294 | 294 |
| Manganês | mg | 0,06 | 0,06 |
| Zinco | mg | 2,80 | 2,80 |
| Cobre | mg | 0,41 | 0,41 |
| Selênio | mcg | 10,4 | 10,4 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 8,00 | 8,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,00 | 8,00 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,63 | 0,63 |
| Tiamina | mg | 0,61 | 0,61 |
| Riboflavina | mg | 1,18 | 1,18 |
| Niacina | mg | 6,76 | 6,76 |
| Vitamina B6 | mg | 0,39 | 0,39 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,79 | 3,79 |
| Vitamina C | mg | 5,30 | 5,30 |
| Equivalente de folato | mcg | 4,00 | 4,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 17,3 | 17,3 |
