Código: BRC1228B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Spilanthes oleracea L.
Descrição: Jambu, folhas, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Brazilian leaf, ´Jambu´, cooked, without oil, without salt, Brazil >>
<< Hoja brasileña, ´Jambu´, cocida, sin aceite, sin sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (10 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 59 | 5 |
| Energia | kcal | 14 | 1 |
| Umidade | g | 94,2 | 9,42 |
| Carboidrato total | g | 2,79 | 0,28 |
| Carboidrato disponível | g | 0,03 | 0,00 |
| Proteína | g | 1,91 | 0,19 |
| Lipídios | g | 0,11 | 0,01 |
| Fibra alimentar | g | 2,76 | 0,28 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,03 | 0,10 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,01 | 0,00 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,01 | 0,00 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 153 | 15,3 |
| Ferro | mg | 0,56 | 0,06 |
| Sódio | mg | 1,88 | 0,19 |
| Magnésio | mg | 27,7 | 2,77 |
| Fósforo | mg | NA | NA |
| Potássio | mg | 283 | 28,4 |
| Manganês | mg | 0,24 | 0,02 |
| Zinco | mg | 0,48 | 0,05 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,01 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | NA | NA |
| Riboflavina | mg | NA | NA |
| Niacina | mg | NA | NA |
| Vitamina B6 | mg | NA | NA |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,91 | 0,19 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
