Código: BRC1120F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Sus spp.
Descrição: Carne, suína, víscera, estômago (bucho), cru (dado importado)
<< Meat, pork, offal, stomach (tripe), raw (imported data) >>
<< Carne, cerdo, vísceras, mondongo (callos), crudo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 550 | 550 |
| Energia | kcal | 132 | 132 |
| Umidade | g | 76,5 | 76,5 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 15,4 | 15,4 |
| Lipídios | g | 7,81 | 7,81 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,23 | 0,23 |
| Colesterol | mg | 187 | 187 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,33 | 3,33 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,69 | 2,69 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,09 | 1,09 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 11,8 | 11,8 |
| Ferro | mg | 1,92 | 1,92 |
| Sódio | mg | 109 | 109 |
| Magnésio | mg | 23,3 | 23,3 |
| Fósforo | mg | 125 | 125 |
| Potássio | mg | 200 | 200 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 2,34 | 2,34 |
| Cobre | mg | 0,74 | 0,74 |
| Selênio | mcg | 31,6 | 31,6 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 3,34 | 3,34 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 3,34 | 3,34 |
| Vitamina D | mcg | 0,42 | 0,42 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,30 | 0,30 |
| Tiamina | mg | 0,10 | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,06 | 0,06 |
| Niacina | mg | 1,90 | 1,90 |
| Vitamina B6 | mg | 0,19 | 0,19 |
| Vitamina B12 | mcg | 8,11 | 8,11 |
| Vitamina C | mg | 5,30 | 5,30 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,87 | 6,87 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 15,4 | 15,4 |
