Código: BRD0020B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Couve-flor refogada, c/ cebola, alho e óleo de soja, cebolinha e salsa (salsinha), c/ sal, Brasil
<< Braised cauliflower, with onion, garlic, soy oil, chives and parsley, with salt, Brazil >>
<< Coliflor salteada, con cebolla, ajo, aceite de soya, cebollino y perejil, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (80 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 141 | 112 |
| Energia | kcal | 33 | 26 |
| Umidade | g | 89,6 | 71,7 |
| Carboidrato total | g | 6,19 | 4,95 |
| Carboidrato disponível | g | 3,50 | 2,80 |
| Proteína | g | 2,22 | 1,78 |
| Lipídios | g | 0,64 | 0,51 |
| Fibra alimentar | g | 2,69 | 2,15 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,31 | 1,05 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,18 | 0,14 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,11 | 0,09 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,24 | 0,19 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 24,5 | 19,6 |
| Ferro | mg | 0,55 | 0,44 |
| Sódio | mg | 220 | 176 |
| Magnésio | mg | 15,5 | 12,4 |
| Fósforo | mg | 72,8 | 58,2 |
| Potássio | mg | 329 | 263 |
| Manganês | mg | 0,18 | 0,14 |
| Zinco | mg | 0,49 | 0,39 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,66 | 0,53 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 9,02 | 7,22 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 4,51 | 3,61 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,09 | 0,07 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,11 | 0,09 |
| Niacina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,12 | 0,10 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 36,3 | 29,0 |
| Equivalente de folato | mcg | 46,6 | 37,3 |
| Sal de adição | g | 0,54 | 0,43 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,35 | 0,28 |
| Proteína vegetal | g | 2,22 | 1,78 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
