Código: BRC0680F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, costela, ensopada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal
<< Meat, beef, ribs, stewed (with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1366 | 1502 |
| Energia | kcal | 330 | 363 |
| Umidade | g | 55,0 | 60,5 |
| Carboidrato total | g | 1,00 | 1,10 |
| Carboidrato disponível | g | 1,00 | 1,10 |
| Proteína | g | 15,1 | 16,6 |
| Lipídios | g | 29,7 | 32,6 |
| Fibra alimentar | g | 0,13 | 0,14 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,29 | 1,42 |
| Colesterol | mg | 39,0 | 42,9 |
| Ácidos graxos saturados | g | 13,5 | 14,9 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 11,7 | 12,8 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,99 | 1,09 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,82 | 0,90 |
| Cálcio | mg | 1,00 | 1,10 |
| Ferro | mg | 1,10 | 1,21 |
| Sódio | mg | 242 | 266 |
| Magnésio | mg | 12,0 | 13,2 |
| Fósforo | mg | 120 | 132 |
| Potássio | mg | 150 | 165 |
| Manganês | mg | 0,00 | 0,00 |
| Zinco | mg | 2,44 | 2,68 |
| Cobre | mg | 0,01 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 5,10 | 5,61 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 4,00 | 4,40 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 4,00 | 4,40 |
| Vitamina D | mcg | 0,39 | 0,43 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,55 | 1,71 |
| Tiamina | mg | 0,07 | 0,08 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,11 |
| Niacina | mg | 4,29 | 4,72 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,10 | 1,21 |
| Vitamina C | mg | 0,45 | 0,50 |
| Equivalente de folato | mcg | 16,0 | 17,6 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
