Código: BRC0246F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Molho, à bolonhesa (25% de carne moída), c/ molho de tomate artesanal, c/ sal, Brasil [carne moída bovina (acém), tomate, c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), pimenta-do-reino, colorau (urucum), c/ sal]
<< Bolognese sauce (25% ground beef), with homemade tomato sauce, with salt, Brazil [ground mat beef (chuck), tomato, with soy oil, onion and garlic, parsley, black pepper, annatto, with salt] >>
<< Salsa boloñesa (25% carne molida), con salsa de tomate artesanal, con sal, Brasil [carne de res molida (aguja), tomate, con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, pimienta negra, achiote, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha cheia (58 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 370 | 214 |
| Energia | kcal | 88 | 51 |
| Umidade | g | 80,5 | 46,7 |
| Carboidrato total | g | 6,13 | 3,56 |
| Carboidrato disponível | g | 3,88 | 2,25 |
| Proteína | g | 8,00 | 4,64 |
| Lipídios | g | 4,04 | 2,34 |
| Fibra alimentar | g | 2,24 | 1,30 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,39 | 0,81 |
| Colesterol | mg | 18,3 | 10,6 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,24 | 0,72 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,28 | 0,74 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,35 | 0,78 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,06 | 0,03 |
| Cálcio | mg | 14,4 | 8,35 |
| Ferro | mg | 1,03 | 0,60 |
| Sódio | mg | 215 | 124 |
| Magnésio | mg | 18,4 | 10,7 |
| Fósforo | mg | 81,5 | 47,3 |
| Potássio | mg | 332 | 192 |
| Manganês | mg | 0,14 | 0,08 |
| Zinco | mg | 2,11 | 1,22 |
| Cobre | mg | 0,11 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 0,29 | 0,17 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 108 | 62,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 58,8 | 34,1 |
| Vitamina D | mcg | 0,02 | 0,01 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,71 | 0,41 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Niacina | mg | 1,03 | 0,60 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,83 | 0,48 |
| Vitamina C | mg | 15,5 | 8,99 |
| Equivalente de folato | mcg | 15,5 | 8,99 |
| Sal de adição | g | 0,49 | 0,28 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 2,00 | 1,16 |
| Proteína vegetal | g | 1,51 | 0,88 |
| Proteína animal | g | 6,35 | 3,68 |