Código: BRC0422A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Esfirra, carne, caseira, assada (farinha de trigo, água, leite, ovo, margarina, suco de limão, carne moída - acém, c/ açúcar, c/ óleo e cebola, c/ sal)
<< Sfiha, beef, homemade, roasted (wheat flour, water, milk, egg, margarine, lemon juice, ground beef -neck/chuck eye, with sugar, with oil and onion, with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (70 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1166 | 816 |
| Energia | kcal | 276 | 193 |
| Umidade | g | 35,4 | 24,8 |
| Carboidrato total | g | 39,7 | 27,8 |
| Carboidrato disponível | g | 38,3 | 26,8 |
| Proteína | g | 16,0 | 11,2 |
| Lipídios | g | 6,25 | 4,38 |
| Fibra alimentar | g | 1,40 | 0,98 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,92 | 1,35 |
| Colesterol | mg | 46,9 | 32,9 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,33 | 1,63 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,99 | 1,39 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,41 | 0,99 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,13 | 0,09 |
| Cálcio | mg | 22,3 | 15,6 |
| Ferro | mg | 3,78 | 2,65 |
| Sódio | mg | 438 | 306 |
| Magnésio | mg | 24,3 | 17,0 |
| Fósforo | mg | 150 | 105 |
| Potássio | mg | 223 | 156 |
| Manganês | mg | 0,24 | 0,17 |
| Zinco | mg | 3,43 | 2,40 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,08 |
| Selênio | mcg | 5,85 | 4,10 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 16,6 | 11,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 16,5 | 11,5 |
| Vitamina D | mcg | 0,13 | 0,09 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,41 | 0,29 |
| Tiamina | mg | 0,18 | 0,12 |
| Riboflavina | mg | 0,13 | 0,09 |
| Niacina | mg | 2,08 | 1,45 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,33 | 0,93 |
| Vitamina C | mg | 0,50 | 0,35 |
| Equivalente de folato | mcg | 102 | 71,7 |
| Sal de adição | g | 1,00 | 0,70 |
| Açúcar de adição | g | 1,00 | 0,70 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
