Código: BRC0702B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Lentinula edodes
Descrição: Cogumelo, Shiitake (shitake), cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado)
<< Mushrooms, shitake, cooked, without oil, without salt (imported date) >>
<< Champiñón (hongo), Shitake, cocido, sin aceite, sin sal (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gColher sopa cheia (35 g)
EnergiakJ26091
Energiakcal6221
Umidadeg83,529,2
Carboidrato totalg14,45,04
Carboidrato disponívelg12,34,30
Proteínag1,560,55
Lipídiosg0,220,08
Fibra alimentarg2,100,74
Álcoolg0,000,00
Cinzasg0,350,12
Colesterolmg0,000,00
Ácidos graxos saturadosg0,050,02
Ácidos graxos monoinsaturadosg0,070,02
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,030,01
Ácidos graxos transg0,000,00
Cálciomg3,001,05
Ferromg0,440,15
Sódiomg4,001,40
Magnésiomg14,04,90
Fósforomg29,010,2
Potássiomg11741,0
Manganêsmg0,200,07
Zincomg1,330,47
Cobremg0,900,31
Selêniomcg24,88,68
Vitamina A (RE)mcg0,000,00
Vitamina A (RAE)mcg0,000,00
Vitamina Dmcg0,700,25
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,000,00
Tiaminamg0,040,01
Riboflavinamg0,170,06
Niacinamg1,500,53
Vitamina B6mg0,160,06
Vitamina B12mcg0,000,00
Vitamina Cmg0,300,11
Equivalente de folatomcg21,07,35
Sal de adiçãog0,000,00
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog0,000,00
Proteína vegetalg1,560,55
Proteína animalg0,000,00
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