Código: BRC0292T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Proteína texturizada de soja, refogada, c/ óleo, s/ sal, Brasil [água, proteína texturizada de soja, c/ cebola, alho e óleo de soja, salsa (salsinha), s/ sal]
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 385 |
| Energia | kcal | 91 |
| Umidade | g | 74,7 |
| Carboidrato total | g | 11,0 |
| Carboidrato disponível | g | 8,72 |
| Proteína | g | 12,2 |
| Lipídios | g | 0,32 |
| Fibra alimentar | g | 2,28 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,81 |
| Colesterol | mg | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,05 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,07 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,17 |
| Ácidos graxos trans | g | tr |
| Cálcio | mg | 48,1 |
| Ferro | mg | 3,83 |
| Sódio | mg | 264 |
| Magnésio | mg | 10,5 |
| Fósforo | mg | 204 |
| Potássio | mg | 29,2 |
| Manganês | mg | 0,02 |
| Zinco | mg | 1,07 |
| Cobre | mg | tr |
| Selênio | mcg | 0,01 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 6,76 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 3,38 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,01 |
| Tiamina | mg | tr |
| Riboflavina | mg | 0,03 |
| Niacina | mg | 0,31 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,29 |
| Equivalente de folato | mcg | 28,6 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,16 |
| Proteína vegetal | g | 12,2 |
| Proteína animal | g | 0,00 |
