Código: BRC0729F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, de primeira (alcatra, contrafilé, coxão mole, filé mignon, patinho), à milanesa (ovo e farinha de rosca), frita (c/ óleo de soja), c/ sal
<< Meat, beef, hindquarter (rump centre/top/bottom sirloin, striploin, top side/round (lower), tenderloin, eye of round, knuckle), breaded (egg and breadcrumbs), fried (with soy oil), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g)
EnergiakJ11951314
Energiakcal286314
Umidadeg47,452,2
Carboidrato totalg8,759,62
Carboidrato disponívelg8,299,12
Proteínag24,527,0
Lipídiosg17,118,8
Fibra alimentarg0,460,50
Álcoolg0,000,00
Cinzasg2,122,33
Colesterolmg101111
Ácidos graxos saturadosg5,015,51
Ácidos graxos monoinsaturadosg5,486,03
Ácidos graxos poliinsaturadosg5,486,03
Ácidos graxos transg0,200,22
Cálciomg12,513,7
Ferromg2,883,16
Sódiomg419461
Magnésiomg28,531,4
Fósforomg210231
Potássiomg323356
Manganêsmg0,190,21
Zincomg3,583,94
Cobremg0,110,12
Selêniomcg11,112,2
Vitamina A (RE)mcg18,520,3
Vitamina A (RAE)mcg18,420,3
Vitamina Dmcg0,260,29
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,600,66
Tiaminamg0,120,13
Riboflavinamg0,140,15
Niacinamg2,793,06
Vitamina B6mg0,010,02
Vitamina B12mcg1,771,94
Vitamina Cmgtrtr
Equivalente de folatomcg22,725,0
Sal de adiçãog0,800,88
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog--
Proteína vegetalg--
Proteína animalg--
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